Trieste

Una "nicchia" nel mondo del pesce, molluschi e crostacei piacciono anche a chi non ama il pesce. ecco alcune idee di antipasti, primi e secondi a base di "conchiglie" e simili!

A chi si è fatto sfuggire l'appuntamento con Luca Montersino in persona (che viene ospite in diverse nostre sedi più volte l'anno! Controllate i calendari delle sedi) ma vuole comunque imparare le sue ricette di pasticceria salata in un corso firmato dal Maestro!

Fritta, si sa, sarebbe buona anche la proverbiale suola di scarpa, però vi possiamo assicurare che friggendo bene anche la suola di scarpa migliora!! Friggere è un'arte!

Per i veri amanti del cioccolato ecco una serie di ricette con cui peccare per una buona ragione!!

Per gli appassionati del pesce ecco il corso da cui cominciare: l'interesse di questo corso infatti non sta solo nelle ricette che  gli allievi possono aggiungere al loro 'curriculum', ma soprattutto nelle cognizioni di base che fornisce relativamente alla scelta, alla pulizia ed alla sfilettatura dei pesci tondi e piatti, ...

A tutti coloro che vogliono affrontare il mondo della pasticceria cominciando dalle basi: paste di base, creme di farcitura, creme di copertura, pate a bombe, meringhe, bavaresi, ....Tutto a partire dall'inizio!