SEDE DI
Udine
RESPONSABILE: Emanuela Comolli
TELEFONO: +393938279607
INDIRIZZO MAIL: emanuela.comolli@peccatidigola.info
INDIRIZZO DELLA SEDE: Via Casali Brugnul 11 Pagnacco (UD)
Calendario
18.00-21.00 
il giovedì 23 febbraio 
1 lezione 
18.00-21.00
il venerdì 3 marzo
1 lezione
Lorenzo Binatti: vasocottura al microonde
Per chi vuole cucinare in vasocottura ma farlo velocemente! Non ci si pensa ma cucinare i vasetti con il microonde ci facilita la vita: tutto buono e veloce. Basta saperlo usare. A questo proposito Lorenzo Binatti ci aiuta ad avventurarci in questo mondo
10.00-13.00
il sabato 11 marzo
1 lezione
Lorenzo Binatti: un menù di pesce sottovuoto a bassa temperatura
La cottura in bassa temperatura è la moda del momento. Un metodo per programmare per tempo i nostri pasti, per poterli tenere sempre pronti all'uso, per conservare in sicurezza quanto preparato. Lorenzo in questa lezione ci insegnerà i segreti della CBT attraverso un menù completo a base di pesce.
NOTE: Sugo di vongole in vaso cottura a bassa temperatura. Zuppa di piccoli pesci, crostacei e molluschi. Salmone CBT al pepe nero con fonduta di porro. Dolce a sorpresa
10.00-13.00
il sabato 18 marzo
1 lezione
Le Cucine...veloci!
A chi tra lavoro, casa, figli, sport non può che cominciare a cucinare alle 19.30!
NOTE: Noci di capesante al bacon su purea di ceci al tahin. Scrigno di lattuga romana e radicchio con provola. Zuppa valtellinese al forno. Carpaccio di filetto di coda di rospo all’aceto di lamponi con broccoletti al vapore e nuvole di patate. Filetto di maiale al caffè con sformatino di zucca e cavolo. Sfogliatine di crema
18.00-21.00
il martedì 21 marzo
1 lezione
Martina Da Corte Pasta ripiena creativa
Lavoriamo assieme e creiamo una pasta fresca diversa dal solito? Ecco il corso adatto per chi vuole mettere le mani in pasta! Tre angoli alla liquirizia ripieni di mascarpone e salmone (cotto al vapore) conditi con burro aromatizzato al timo, limone e mandorle. Cappellacci alla cannella con ricotta e arancia conditi con panna alla menta. Eliche al pomodoro con ripieno di bufala e basilico saltate con tartare di alici ed olive
10.00-13.00
il sabato 25 marzo
1 lezione
Terrine, cocotte e bicchierini golosi
Golosità dolci e salate realizzate e presentate in terrine, cocotte o bicchierini. Prenderemo in considerazione: Samoussas di salmone marinato su misticanza e salsa speziata allo yogurt, Pollo tikka e riso basmati, Parmigiana di patate, alici e mozzarella, Terrina di melanzane al timo, La classicissima…terrina di fegato, Mini souffle alla vaniglia e al lime, Fondente al cioccolato nero e caffè puro arabica
18.00-21.00
il martedì 28 marzo
1 lezione
14.30-18.30
il sabato 1 aprile
1 lezione
Davide Selogna: Primavera in Fiore
Torna Davide Selogna con un nuovo corso dedicato a monoporzioni, creazioni e un pensiero alla Pasqua
10,00-17,30
il sabato 15 e 16 aprile
2 lezioni
Davide Selogna: la mia nuovissima pasticceria mignon
Per gli appassionati di pasticceria una lezione che è tutta riassunta nel titolo: la mia nuovissima pasticceria mignon
NOTE: 12 piccoli gioielli
10,00-17,30
il lunedì 17 aprile
1 lezione
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Presso la sede di Udine è possibile organizzare lezioni private per gruppi di turisti italiani o stranieri interessati a fare un’esperienza di cucina italiana presso la nostra scuola di cucina. La lezione verterà su un menu tipico della zona e gli allievi potranno partecipare attivamente alle preparazioni!
Per info contattate la responsabile della sede.
PER INFO CONTATTATE LA RESPONSABILE DELLA SEDE
Lezioni Private per i Turisti
Di più sulla sede
Peccati di Gola è a Udine da molti anni. Dal 2013 Emanuela Comolli ne ha preso la direzione con l’entusiasmo e la passione che contraddistinguono tutto il mondo di Emanuela, fatto di cucina ma anche di amore per la natura e per gli animali: è infatti orgogliosa proprietaria di ben 9 splendidi cani husky e un gattino!
