SEDE CENTRALE DI
Mestre
RESPONSABILE: Alessandra Molani
TELEFONO: 041977866 / 3393498022
INDIRIZZO MAIL: alessandra.molani@peccatidigola.info
INDIRIZZO DELLA SEDE: via F.lli Cavanis 52
SEDE AMMINISTRATIVA: via Felisati 68b, 30171 Mestre (VE)
Calendario
Stefano Callegaro “Il lato divertente delle verdure” Per smettere di dire che i vegetali sono noiosi.
Chi l’ha detto che i vegetali sono noiosi?In questo corso Stefano Callegaro ribalta i luoghi comuni e porta le verdure al centro del piatto, trasformandole in protagoniste sorprendenti, golose e ricche di personalità.
Ricette del corso
Hummus di rapa rossa e anacardiCremoso, colorato e irresistibile: un ...
NOTE: COMPLETO
19.00-22.00
il martedì 14 Aprile 2026
1 lezione
Sebastiano Molani: AperiCena
Un’esperienza pratica, gustosa e super conviviale!
Partecipa a un esclusivo corso di apericena guidato da Sebastiano Molani, dove gli allievi saranno protagonisti nella realizzazione di un ricco buffet di finger food creativi e irresistibili. Durante la lezione prepareremo insieme ricette sfiziose, moderne e perfette da replicare anche a casa. Al termine ...
NOTE: COMPLETO
19.00-22.00
il mercoledì 15 Aprile 2026
1 lezione
Lorenzo Binatti: Profumi di mare, Sapori di terra
Un percorso gastronomico che unisce l’intensità della terra alla freschezza del mare, guidati dallo chef Lorenzo Binatti.
Durante la serata realizzeremo piatti eleganti e sorprendenti, imparando tecniche, abbinamenti e piccoli segreti per portare in tavola preparazioni da vero ristorante… ma replicabili anche a casa.
Il menu del corso:
...
19.00-22.00
da venerdì 17 Aprile 2026
1 lezione a frequenza settimanale
Miki Hiura: La cucina giapponese di tutti i giorni
La cucina giapponese non è solo sushi, ramen o tempura.Ogni giorno, nelle case del Giappone, si prepara un cibo semplice, equilibrato, fatto di piccoli gesti e grandi attenzioni.Con questo corso, Miki Hiura apre la porta della sua cucina e ci ...
NOTE: COMPLETO
19.00-22.00
il martedì 21 Aprile 2026
1 lezione
Maria Martinez Cucina messicana: Dalla “tortilla” al “taco” passando per le salse!
Maria Martinez ci introduce nella cucina della sua terra il Messico. Impareremo a fare la tortilla utilizzando un impasto di mais genuino e utilizzando gli attrezzi tradizionali. Faremo più salse con diversi peperoncini, anche quelli non piccanti, e naturalmente faremo il guacamole. Faremo un tipo di tacos ripieno e non ...
NOTE: COMPLETO
19.00-22.00
il mercoledì 22 Aprile 2026
1 lezione
Stefano Callegaro “Piatto unico…che soddisfazione”
Un solo piatto può dire tutto.In questo corso Stefano Callegaro mostra come costruire pranzi e cene complete in un’unica portata: equilibrate, veloci da realizzare, leggere ma ricche di gusto e personalità.
Il piatto unico diventa un esercizio di armonia: carboidrati, proteine e verdure dialogano tra loro in modo naturale, senza ...
19.00-22.00
da martedì 28 Aprile 2026
1 lezione a frequenza settimanale
Roberto Trovò L’Arte del Semifreddo: tecnica, equilibrio e creatività
Il pastry chef Roberto Trovò accompagnerà i partecipanti alla scoperta di uno dei grandi classici della pasticceria fredda, insegnando come realizzare semifreddi equilibrati, cremosi e dal gusto raffinato. Durante la lezione verranno spiegate e realizzate alcune delle basi fondamentali della pasticceria, indispensabili per costruire semifreddi stabili e perfettamente bilanciati: biscotto morbido ...
19.00-22.00
il mercoledì 29 Aprile 2026
1 lezione
Gianluca Fonsato: Pizza in teglia
Un corso pratico sulla pizza in teglia. Gianluca Fonsato ci spiegherà quali sono le farine adatte, l'impasto, la formatura e la cottura. Ogni allievo farà il proprio impasto da portare poi a casa. Portare a lezione un contenitore in cui poter mettere l'impasto fatto.
19.00-22.00
il lunedì 4 Maggio 2026
1 lezione
Roberto Trovò: Croissant & C.
Un nuovo e imperdibile corso dedicato alla viennoiserie!Roberto Trovò ti guiderà passo passo nella realizzazione dei grandi classici della colazione francese, con tecniche professionali e risultati da pasticceria.
Cosa imparerai
Durante il corso prepareremo:
Croissant fragranti e sfogliati alla perfezione
Girelle alla ...
NOTE: COMPLETO
19.00-22.00
il martedì 12 Maggio 2026
1 lezione
Stefano Callegaro “In equilibrio tra la colazione e il pranzo. Il brunch effetto wow”
Un corso dedicato a uno dei momenti più amati della giornata: il brunch. Un perfetto equilibrio tra dolce e salato, tradizione e creatività, per stupire con piatti eleganti ma semplici da replicare. Durante la lezione realizzeremo insieme ricette moderne e gustose, ideali per un brunch raffinato e d’impatto.
🥞 Pancake ricotta ...
19.00-22.00
il giovedì 14 Maggio 2026
1 lezione
Elisa Arcari • L’arte della fermentazione. Dal kefir al kimchi, fino al tajine marocchino
🥕 Fermentazione: un viaggio tra sapori, tempo e tradizioni 🥬
Ci sono gesti antichi che sanno ancora sorprenderci.
La fermentazione è uno di questi: trasforma ingredienti semplici in cibi vivi, ricchi di gusto e di storia.
In questo corso, l’insegnante Elisa Arcari (Mantova), ci guiderà in un’esperienza pratica ...
19.00-22.00
il lunedì 18 Maggio 2026
1 lezione
Stefano Callegaro I risotti di primavera
La primavera è una stagione che profuma di orti, mare e tradizione.In questo nuovo corso, Stefano Callegaro ti accompagna in un viaggio tra tre risotti iconici, dove tecnica, stagionalità e territorio si incontrano per creare piatti eleganti, intensi e perfettamente bilanciati.
Un corso pensato per chi vuole perfezionare la tecnica ...
NOTE: COMPLETO
19.00-22.00
il martedì 19 Maggio 2026
1 lezione
Sebastiano Molani
Gianluca Fonsato: Pizza alla romana, gli impasti ad alta idratazione
La bontà della pizza alla romana deriva da una crosta croccante e sottile. C'è una lavorazione attenta degli ingredienti. L'impesto subisce una lunga fase di lievitazione il che contribuisce alla croccantezza e alla leggerezza della crosta.
19.00-22.00
il lunedì 25 Maggio 2026
1 lezione
Gianluca Fonsato A tutta pizza: la pizza in teglia e quella ad alta idratazione
Un corso imperdibile per gli amanti della pizza fatta in casa e per chi desidera approfondire tecniche professionali: due lezioni dedicate alla scoperta della pizza in teglia e degli impasti ad alta idratazione.
Guidati dal maestro panificatore Gianluca Fonsato, imparerai a gestire impasti complessi, a comprendere i processi di lievitazione ...
19.00-22.00
il lunedì 14 Settembre 2026
2 lezioni
19.00-22.00
il martedì 15 Settembre 2026
4 lezioni
19.00-22.00
il mercoledì 30 Settembre 2026
7 lezioni
Roberto Trovò: i biscotti come in pasticceria
Un corso tenuto da un insegnate esperto come Roberto Trovò, per anni titolare della pasticceria alla Bragora di Venezia, è una fantastica opportunità per imparare l'arte della pasticceria direttamente da un maestro. Faremo Viennesi al burro, Assebesi cacao e arancia, Zaeti, Esse, Baci i gondola, Diamanti alle mandorle, Lingue di ...
19.00-22.00
il martedì 13 Ottobre 2026
1 lezione
Stefano Callegaro “Il lato divertente delle verdure” Per smettere di dire che i vegetali sono noiosi.
Chi l’ha detto che i vegetali sono noiosi?In questo corso Stefano Callegaro ribalta i luoghi comuni e porta le verdure al centro del piatto, trasformandole in protagoniste sorprendenti, golose e ricche di personalità. Ricette del corso Hummus di rapa rossa e anacardiCremoso, colorato e irresistibile: un ...
NOTE: COMPLETO
19.00-22.00
il martedì 14 Aprile 2026
1 lezione Sebastiano Molani: AperiCena
Un’esperienza pratica, gustosa e super conviviale! Partecipa a un esclusivo corso di apericena guidato da Sebastiano Molani, dove gli allievi saranno protagonisti nella realizzazione di un ricco buffet di finger food creativi e irresistibili. Durante la lezione prepareremo insieme ricette sfiziose, moderne e perfette da replicare anche a casa. Al termine ...
NOTE: COMPLETO
19.00-22.00
il mercoledì 15 Aprile 2026
1 lezione Lorenzo Binatti: Profumi di mare, Sapori di terra
Un percorso gastronomico che unisce l’intensità della terra alla freschezza del mare, guidati dallo chef Lorenzo Binatti. Durante la serata realizzeremo piatti eleganti e sorprendenti, imparando tecniche, abbinamenti e piccoli segreti per portare in tavola preparazioni da vero ristorante… ma replicabili anche a casa. Il menu del corso: ...
19.00-22.00
da venerdì 17 Aprile 2026
1 lezione a frequenza settimanale Miki Hiura: La cucina giapponese di tutti i giorni
La cucina giapponese non è solo sushi, ramen o tempura.Ogni giorno, nelle case del Giappone, si prepara un cibo semplice, equilibrato, fatto di piccoli gesti e grandi attenzioni.Con questo corso, Miki Hiura apre la porta della sua cucina e ci ...
NOTE: COMPLETO
19.00-22.00
il martedì 21 Aprile 2026
1 lezione Maria Martinez Cucina messicana: Dalla “tortilla” al “taco” passando per le salse!
Maria Martinez ci introduce nella cucina della sua terra il Messico. Impareremo a fare la tortilla utilizzando un impasto di mais genuino e utilizzando gli attrezzi tradizionali. Faremo più salse con diversi peperoncini, anche quelli non piccanti, e naturalmente faremo il guacamole. Faremo un tipo di tacos ripieno e non ...
NOTE: COMPLETO
19.00-22.00
il mercoledì 22 Aprile 2026
1 lezione Stefano Callegaro “Piatto unico…che soddisfazione”
Un solo piatto può dire tutto.In questo corso Stefano Callegaro mostra come costruire pranzi e cene complete in un’unica portata: equilibrate, veloci da realizzare, leggere ma ricche di gusto e personalità. Il piatto unico diventa un esercizio di armonia: carboidrati, proteine e verdure dialogano tra loro in modo naturale, senza ...
19.00-22.00
da martedì 28 Aprile 2026
1 lezione a frequenza settimanale Roberto Trovò L’Arte del Semifreddo: tecnica, equilibrio e creatività
Il pastry chef Roberto Trovò accompagnerà i partecipanti alla scoperta di uno dei grandi classici della pasticceria fredda, insegnando come realizzare semifreddi equilibrati, cremosi e dal gusto raffinato. Durante la lezione verranno spiegate e realizzate alcune delle basi fondamentali della pasticceria, indispensabili per costruire semifreddi stabili e perfettamente bilanciati: biscotto morbido ...
19.00-22.00
il mercoledì 29 Aprile 2026
1 lezione Gianluca Fonsato: Pizza in teglia
Un corso pratico sulla pizza in teglia. Gianluca Fonsato ci spiegherà quali sono le farine adatte, l'impasto, la formatura e la cottura. Ogni allievo farà il proprio impasto da portare poi a casa. Portare a lezione un contenitore in cui poter mettere l'impasto fatto.
19.00-22.00
il lunedì 4 Maggio 2026
1 lezione Roberto Trovò: Croissant & C.
Un nuovo e imperdibile corso dedicato alla viennoiserie!Roberto Trovò ti guiderà passo passo nella realizzazione dei grandi classici della colazione francese, con tecniche professionali e risultati da pasticceria. Cosa imparerai Durante il corso prepareremo: Croissant fragranti e sfogliati alla perfezione Girelle alla ...
NOTE: COMPLETO
19.00-22.00
il martedì 12 Maggio 2026
1 lezione Stefano Callegaro “In equilibrio tra la colazione e il pranzo. Il brunch effetto wow”
Un corso dedicato a uno dei momenti più amati della giornata: il brunch. Un perfetto equilibrio tra dolce e salato, tradizione e creatività, per stupire con piatti eleganti ma semplici da replicare. Durante la lezione realizzeremo insieme ricette moderne e gustose, ideali per un brunch raffinato e d’impatto. 🥞 Pancake ricotta ...
19.00-22.00
il giovedì 14 Maggio 2026
1 lezione Elisa Arcari • L’arte della fermentazione. Dal kefir al kimchi, fino al tajine marocchino
🥕 Fermentazione: un viaggio tra sapori, tempo e tradizioni 🥬 Ci sono gesti antichi che sanno ancora sorprenderci. La fermentazione è uno di questi: trasforma ingredienti semplici in cibi vivi, ricchi di gusto e di storia. In questo corso, l’insegnante Elisa Arcari (Mantova), ci guiderà in un’esperienza pratica ...
19.00-22.00
il lunedì 18 Maggio 2026
1 lezione Stefano Callegaro I risotti di primavera
La primavera è una stagione che profuma di orti, mare e tradizione.In questo nuovo corso, Stefano Callegaro ti accompagna in un viaggio tra tre risotti iconici, dove tecnica, stagionalità e territorio si incontrano per creare piatti eleganti, intensi e perfettamente bilanciati. Un corso pensato per chi vuole perfezionare la tecnica ...
NOTE: COMPLETO
19.00-22.00
il martedì 19 Maggio 2026
1 lezione
Sebastiano Molani
Gianluca Fonsato: Pizza alla romana, gli impasti ad alta idratazione
La bontà della pizza alla romana deriva da una crosta croccante e sottile. C'è una lavorazione attenta degli ingredienti. L'impesto subisce una lunga fase di lievitazione il che contribuisce alla croccantezza e alla leggerezza della crosta.
19.00-22.00
il lunedì 25 Maggio 2026
1 lezione Gianluca Fonsato A tutta pizza: la pizza in teglia e quella ad alta idratazione
Un corso imperdibile per gli amanti della pizza fatta in casa e per chi desidera approfondire tecniche professionali: due lezioni dedicate alla scoperta della pizza in teglia e degli impasti ad alta idratazione. Guidati dal maestro panificatore Gianluca Fonsato, imparerai a gestire impasti complessi, a comprendere i processi di lievitazione ...
19.00-22.00
il lunedì 14 Settembre 2026
2 lezioni
19.00-22.00
il martedì 15 Settembre 2026
4 lezioni
19.00-22.00
il mercoledì 30 Settembre 2026
7 lezioni Roberto Trovò: i biscotti come in pasticceria
Un corso tenuto da un insegnate esperto come Roberto Trovò, per anni titolare della pasticceria alla Bragora di Venezia, è una fantastica opportunità per imparare l'arte della pasticceria direttamente da un maestro. Faremo Viennesi al burro, Assebesi cacao e arancia, Zaeti, Esse, Baci i gondola, Diamanti alle mandorle, Lingue di ...
19.00-22.00
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SEBASTIANO
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CRISTINA
Pastore
Ballo dalle Rose
Sabato 1 marzo 2025
Siamo fieri di annunciare una partnership prestigiosa con il Ballo delle Rose, una serata unica che si terrà l’ultima domenica di Carnevale del 2025 presso lo splendido Palazzo Donà dalle Rose a Venezia.
Se volete godervi una delle esperienze più esclusive del Carnevale di Venezia non perdetevi questo eccezionale Ballo in Maschera.
Presso la sede di Mestre è possibile organizzare lezioni private per gruppi di turisti italiani o stranieri interessati a fare un’esperienza di cucina italiana presso la nostra scuola di cucina.
La lezione verterà su un menu tipico della zona e gli allievi potranno partecipare attivamente alle preparazioni!
PER INFO CONTATTATE LA RESPONSABILE DELLA SEDE
Lezioni Private per i Turisti
Di più sulla sede
E’ la prima sede di “Peccati di Gola” e tuttora ne è la sede centrale.
La responsabile è Roberta Molani, che lanciò questa prima sede nel 1989. Roberta ama cucinare ma soprattutto ama insegnare: a chi non sa da che parte si entra in cucina, e a chi in cucina ci passerebbe l’esistenza, a chi dopo 20 anni a cucinare per la famiglia vuole capire perché la maionese ogni volta è diversa, e a chi “l’unica maionese è quella che fa mia madre”, a chi vuole stupire gli amici con ricche e deliziose cenette e a chi ne basterebbe stupire uno di amico/a nella speranza che forse…un giorno…magari a Roberta chiede di farle la torta per le nozze!
Roberta sa vedere, capire e amare le persone e la cucina è il posto dove tutto questo le riesce meglio!



