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SEDE CENTRALE DI

Mestre

RESPONSABILE: Alessandra Molani

TELEFONO: 041977866 / 3393498022

INDIRIZZO MAIL: alessandra.molani@peccatidigola.info

INDIRIZZO DELLA SEDE: via F.lli Cavanis 52

SEDE AMMINISTRATIVA: via Felisati 68b, 30171 Mestre (VE)

Calendario

 

Lorenzo Binatti: Un menù molecolare

La cucina molecolare è un approccio culinario che applica principi scientifici e tecniche innovative per trasformare ingredienti e preparazioni alimentari. Si concentra su fenomeni fisici e chimici, come la gelificazione, la sferificazione e la schiumatura, per creare piatti che offrono nuove esperienze sensoriali e visive. ...

NOTE: Aperitivo con lingotto di mais tostato, parmigiano da stampo, e Milano- Torino con velluto Bitter - Spaghetto AOP al sifone con tartarre di capasanta al mojito e nuvola di scamorza affumicata - Fish brining e chips soffiate con gel di lime

19.00-22.00
il giovedì 10 Ottobre 2024
1 lezione
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19.00-22.30
il lunedì 25 Novembre 2024
1 lezione
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Corso base cucina vegetariana

Abbiamo sempre più richieste in merito alla cucina vegetariana, ecco quindi un corso diviso in quattro lezioni ognuna dedicata ad un argomento: Cereali, Legumi, Sostituti di proteine animali e Semi oleosi.

NOTE: Prima parte: i Cereali. Parte teorica ed informativa. Ricette: Burger di farro e fagioli con scalogni glassate e guacamole Polpette di grano saraceno con maionese di rapa rossa Zuppa miglio, lenticchie e verdura di stagione in coccio Pie di mele, paneer e quinoa con infuso al cardamomo

19.00-22.00
il venerdì 15 Novembre 2024
una lezione
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I nostri Insegnanti

SEBASTIANO

Molani

CRISTINA

Pastore

Ballo dalle Rose

Sabato 11 febbraio 2024

Siamo fieri di annunciare una partnership prestigiosa con il Ballo delle Rose, una serata unica che si terrà l’ultima domenica di Carnevale del 2024 presso lo splendido Palazzo Donà dalle Rose a Venezia.

Se volete godervi una delle esperienze più esclusive del Carnevale di Venezia non perdetevi questo eccezionale Ballo in Maschera.

SCOPRI DI PIÙ

Presso la sede di Mestre è possibile organizzare lezioni private per gruppi di turisti italiani o stranieri interessati a fare un’esperienza di cucina italiana presso la nostra scuola di cucina.

La lezione verterà su un menu tipico della zona e gli allievi potranno partecipare attivamente alle preparazioni!

PER INFO CONTATTATE LA RESPONSABILE DELLA SEDE

CONTATTALA

Lezioni Private per i Turisti

Di più sulla sede

E’ la prima sede di “Peccati di Gola” e tuttora ne è la sede centrale.
La responsabile è Roberta Molani, che lanciò questa prima sede nel 1989. Roberta ama cucinare ma soprattutto ama insegnare: a chi non sa da che parte si entra in cucina, e a chi in cucina ci passerebbe l’esistenza, a chi dopo 20 anni a cucinare per la famiglia vuole capire perché la maionese ogni volta è diversa, e a chi “l’unica maionese è quella che fa mia madre”, a chi vuole stupire gli amici con ricche e deliziose cenette e a chi ne basterebbe stupire uno di amico/a nella speranza che forse…un giorno…magari a Roberta chiede di farle la torta per le nozze!
Roberta sa vedere, capire e amare le persone e la cucina è il posto dove tutto questo le riesce meglio!