Venezia

Un corso pratico sulla pizza napoletana, quella morbida al centro, croccante ai lati, con il classico cornicione. Un corso nel quale, come sempre con Gianluca Fonsato, tutti metteranno "le mani in pasta". Portare un contenitore per portare via l'impasto fatto in lezione per poter poi fare l'indomani la pizza nel ...

Un classico della cucina veneziana che troviamo in tutti i "bacari" di Venezia scritto per noi da Maria Grazia Calò.

Ecco il corso da cui cominciare per entrare nel fantastico mondo del pane e dei lievitati. Una prima lezione dedicata tutta alla pizza nelle sue varianti ed una seconda dedicata al pane all'olio, integrale, francese, ecc.

La bontà della pizza alla romana deriva da una crosta croccante e sottile. C'è una lavorazione attenta degli ingredienti.  L'impesto subisce una lunga fase di lievitazione il che contribuisce alla croccantezza e alla leggerezza della crosta.

Un corso scritto da Francesca Romana Filia sulla pasticceria mignon. Piccole dolcezze da mangiare in un boccone. Una lezione tutta da scoprire

Sotto l’ appassionante guida di Giulia Paronuzzi titolare della pasticceria “ al Theatro” di Venezia, prepareremo uno dei più famosi lievitati da colazione : il croissant. Ogni allievo porterà con sè il suo da cuocere a casa .

Cucinare in mezz'ora? Si può, basta una buona organizzazione. Questa volta prendiamo in considerazione il pesce. Le ricette sono corredate da consigli per sveltire il lavoro e dalla scaletta dell'esecuzione.

Unisciti a Giulia Paronuzzi, che in questo corso ci guiderà alla scoperta dei segreti per realizzare i classici dolci del Carnevale veneziano e altre golosità, rigorosamente fritti! 🎭 Cosa impareremo a preparare? Le soffici e fragranti fritoe. Le morbide e irresistibili frittelle. I croccanti galani ...

A tutti coloro che vogliono affrontare il mondo della pasticceria cominciando dalle basi: paste di base, creme di farcitura, creme di copertura, pate a bombe, meringhe, bavaresi, ....Tutto a partire dall'inizio!

Un laboratorio creativo e divertente dedicato ai più piccoli! 👩‍🍳 Per bambini dai 6 ai 12 anni Unisciti a Francesca Romana per rimboccarti le maniche e preparare un delizioso brunch pasquale. I piccoli chef impareranno a realizzare ricette semplici e gustose da condividere con famiglia e amici durante le feste.

Unisciti a noi per un’esperienza culinaria speciale con la chef Giulia Paronuzzi! Questa volta ci guiderà nella preparazione della tradizionale colomba pasquale in due deliziose versioni: classica e innovativa. Ogni partecipante tornerà a casa con la propria colomba pronta da cuocere, da gustare con parenti e amici durante le festività! ...

Il corso base di cucina risulta perfetto sia per i cuochi alle prime armi, che per chi già si destreggia egregiamente tra i fornelli.

Per gli appassionati del pesce ecco il corso da cui cominciare: l'interesse di questo corso infatti non sta solo nelle ricette che  gli allievi possono aggiungere al loro 'curriculum', ma soprattutto nelle cognizioni di base che fornisce relativamente alla scelta, alla pulizia ed alla sfilettatura dei pesci tondi e piatti, ...