SEDE DI
Treviso
RESPONSABILE: Alessandra Molani
TELEFONO: 041977866
INDIRIZZO MAIL: treviso@peccatidigola.info
INDIRIZZO: Villa Domenica, via Chiesa 15 Lancenigo di Villorba
19.00-22.00 
il giovedì 15 dicembre 2022 
1 lezione 
Vanessa Cugnasca
19.00-22.00
da lunedì 9 gennaio 2023
7 lezioni a frequenza settimanale
, Vanessa Cugnasca
19.00-22.00
da mercoledì 11 gennaio 2023
4 lezioni a frequenza settimanale
, Vanessa Cugnasca
Happy Hour
Per tutti quelli che non ci stanno a preparare il classico aperitivo e che vogliono dare sfogo alla loro creatività
NOTE: Seconda proposta: Bigne’ robiola e capperi – Le ciotoline di pane con pomodoro confit e olive – Paccheri ripieni – Bicchieri di riso venere e verdure al timo con ciuffo di spaghetti croccante – Pasta brise’ al parmigiano – Savarin di gorgonzola e noci su crostino – Morbidi al prosciutto cotto e pistacchi su crostino – Crema allo yogurt e pera, salmone affumicato e sesamo nero – Pierini fritti in pastella
19.00-22.00
il martedì 24 gennaio 2023
1 lezione
Vanessa Cugnasca
Sformati mon amour
Da proporre come antipasto in una cene o un pranzo, da usare sul un buffet, ottimi per un brunch, ma anche come secondo piatto lo sformato si adatta a tante occasioni. Venite a scoprirle tutte!
19.00-22.00
il venerdì 27 gennaio 2023
1 lezione
Vanessa Cugnasca
Ivan Antoniazzi: Gli arrosti e l'orto invernale
In questo corso vedremo tecniche e accorgimenti adatti a realizzare ottimi arrosti. Inoltre vedremo l'abbinamento delle verdure invernali con le carni in maniera da creare dei piatti interessanti e audaci.
19.00-22.00
il lunedì 6 febbraio 2023
1 lezione
Il crudo di pesce e le sue applicazioni
Una lezione sul crudo di pesce tanto in voga da qualche tempo. Vedremo sia come trattare l vari pesci, che le salse, gli abbinamenti e le possibili applicazioni. Infatti non vanno visti come dei semplici antipasti ma possono essere considerati un secondo piatto o addirittura essere un ottimo fresco condimento ...
19.00-22.00
il giovedì 9 febbraio 2023
1 lezione
Sebastiano Molani
Corso base di pesce
Per gli appassionati del pesce ecco il corso da cui cominciare: l'interesse di questo corso infatti non sta solo nelle ricette che gli allievi possono aggiungere al loro 'curriculum', ma soprattutto nelle cognizioni di base che fornisce relativamente alla scelta, alla pulizia ed alla sfilettatura dei pesci tondi e piatti, ...
19.00-22.00
da martedì 14 febbraio 2023
4 lezioni a frequenza settimanale
Vanessa Cugnasca
Oggi Radicchio!
A chi vuole imparare a conoscere questo prodotto tipico delle terre venete, ormai noto in tutto il mondo: il radicchio rosso di Treviso, una verdura dal gusto aromatico che ben si sposa con molti piatti, dall'antipasto al dolce
NOTE: Fantasia piccante di Castelfranco con polenta e soppressa Souffle’ al radicchio di Treviso con mini insalatina Hawaiana Mini insalatina hawaiana Radicchio rosso di Treviso dorato con salsa allo zenzero Sformato di rose con radicchio e noci Rolle’ di filetto di maiale farcito al radicchio con nastri di carota fritti
19.00-22.00
il mercoledì 15 febbraio 2023
1 lezione
Vanessa Cugnasca
Pane, Pizza & Co.
Ecco il corso da cui cominciare per entrare nel fantastico mondo del pane e dei lievitati. Questo è il primo in ordine di tempo dei corsi sul tema scritti per noi da Vally Gasparini, una professionista del mondo del pane, titolare per 40 anni di un famoso panificio veneziano. Di ...
19.00-22.00
il giovedì 16 febbraio 2023
2 lezioni
Francesca Romana Filia
Ivan Antoniazzi: Le zuppe e le creme
Un primo piatto invernale che trova una versione nuova e moderna, zuppe e creme che racchiudono il senso di casa in un piatto.
19.00-22.00
il lunedì 20 febbraio 2023
1 lezione
Lorenzo Binatti Antipasti di pesce fra tradizione e innovazione
Tecnica-gusto-innovazione-tradizione-conoscenza della materia-mare-terra-farine-erbe-latticini-uova-pane-cotture diverse-impiattamenti-colori-idee! Tutto questo in un unico corso. Prepareremo e degusteremo insieme 5 antipasti totalmente diversi tra loro ma con un unico comune denominatore: il pesce. Capesante, pesto mediterraneo e pane carasau, Carciofo alla romana, alici e bufala, Tortino di baccalà, Trasparenza di seppia, Mazzancolla scottata, fonduta di broccoli e crostini
19.00-22.00
il venerdì 24 febbraio 2023
1 lezione
Francesca Filia: Semplicemente biscotti
Cosa c'è più buono di un biscotto fragrante appena uscito dal forno della nostra cucina? In questa lezione Francesca Filia ce ne propone 6 tipi fra cui poter scegliere: Viennesi al profumo di vaniglia, Viennesi al caffè, Amaretti morbidi, Tartufini neri, Kipfel, Mini linzer
19.00-22.00
il mercoledì 1 marzo 2023
1 lezione
Ivan Antoniazzi: Il menù di Pasqua secondo Ivan personal chef
Ivan Antoniazzi ci propone la sua versione del menù di Pasqua con ricette sempre nuove , gustose e magnificamente presentate
19.00-22.00
il martedì 14 marzo 2023
1 lezione
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I nostri Insegnanti
VALENTINA
Caravello
SEBASTIANO
Molani
Presso la sede di Treviso è possibile organizzare lezioni private per gruppi di turisti italiani o stranieri interessati a fare un’esperienza di cucina italiana presso la nostra scuola di cucina. La lezione verterà su un menu tipico trevisano e gli allievi potranno partecipare attivamente alle preparazioni!
Per info contattate la responsabile della sede.
PER INFO CONTATTATE LA RESPONSABILE DELLA SEDE
Lezioni Private per i Turisti
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