Treviso

Sformati mon amour

Da proporre come antipasto in una cene o un pranzo, da usare sul un buffet, ottimi per un brunch, ma anche come secondo piatto lo sformato si adatta a tante occasioni. Venite a scoprirle tutte!

NOTE: Sformato di zucca con fonduta al rosmarino Sformato di gamberoni con crema di asparagi Sformato di radicchio di Treviso e pancetta croccante e caramello al vino rosso Biscotto di brisè al parmigiano Sformato di funghi con fonduta di taleggio e noci su ciotola di parmigiano

Pic Nic di Pasquetta vegetale con Marisa di Veganegiando

Come vuole la tradizione, complici le temperature miti, a Pasquetta si organizza una bella scampagnata all'aria aperta. Con Marisa Ricciardi 5 idee totalmente vegetali da portare all'aperto Quale occasione migliore per provare ricette nuove e senza derivati animali? In questo corso ti mostreremo ricette semplici e deliziose per organizzare un pic nic con i fiocchi!

NOTE: Frittata di pasta senza uova, Muffins salati, pomodorini secchi e olive, Torta salata di legumi e verdure, Polpettine di fagioli e cipolla, Crostata di crema pasticcera senza uova

Oggi Asparagi!

Si contano diversi tipi di asparagi (bianchi, verdi, selvatici...) e quelli coltivati nell'area di Tavagnacco, comune sito nei pressi di Udine, bianchi e delicatissimi, maturano proprio a partire dalla fine di Aprile, quindi... cosa c'è di meglio che festeggiarli dedicando una lezione a scoprire alcuni dei prelibati piatti che possiamo preparare con ...

NOTE: Asparagi verdi in manto di vitello e misticanza all’agro. Torta di asparagi e cordone di patate duchessa Asparagi alla griglia con salsa di mimosa. Zuppa di asparagi, spinaci e patate con crostini al parmigiano. Stracchino e asparagi in sfoglia di pasta phillo. Tortino di asparagelle con pecorino toscano

Corso base di Pasticceria

A tutti coloro che vogliono affrontare il mondo della pasticceria cominciando dalle basi: paste di base, creme di farcitura, creme di copertura, pate a bombe, meringhe, bavaresi, ....Tutto a partire dall'inizio!

Cioccolato, amore mio!

Per i veri amanti del cioccolato ecco una serie di ricette con cui peccare per una buona ragione!!

NOTE: Zuccotto di cioccolato al latte con cuore di lamponi e praline’ di nocciole Torta di mandorle, nocciole e cioccolato con glassa al gianduja Bonissima ai due cioccolati con base di pasta di nocciole “Caldofreddo” al cioccolato caramellato con mele al Calvados

Piatti unici estivi

A tutti coloro che vogliono proporre piatti appetitosi anche quando fuori si squaglia e che, perché no, a chi vuole fare colpo a cena pur passando il pomeriggio ad abbronzarsi!

NOTE: Spiedini di zucchine e crespelle - Fusilli alla Cecchina - Pesto alla trapanese, con tre cereali, pomodori confit e alici marinate agli agrumi - Ratatuille di verdure al curry - Marmo rosa - Riso nero con concassè di verdure al curry e nuvole di carote - Julienne di frittatine, prosciutto, lattuga e radicchio con panna acida - Insalata di pasta all’italiana Melanzane al pomodoro, basilico e taleggio - Meringoso