SEDE DI
Treviso
RESPONSABILE: Federica Dalla Riva
TELEFONO: 3476025676
INDIRIZZO MAIL: treviso@peccatidigola.info
INDIRIZZO DELLA SEDE: Via Marche 6/A – 31030 Casier (TV)
Calendario
La colomba pasquale con Gianluca Fonsato
Un laboratorio di 6 ore con Gianluca Fonsato di Officina Energetica – Arte bianca durante il quale ognuno preparerà la sua colomba da portare poi via per festeggiare una Pasqua ancora più Buona!
9.00-15.00 
il domenica 17 marzo 2019 
1 lezione 
19.30-22.30
da lunedì 18 marzo 2019
4 lezioni a frequenza settimanale 
Lucrezia
Riso risotto
Il Riso: economico, versatile, gustoso, facile da cucinare e molto nutriente, è l’alimento base di miliardi di persone e, non dimentichiamo, l’alternativa alla pasta per il numero sempre crescente di celiaci. Una lezione per una serie di ricette nuove, originali e a successo assicurato!
19.30-22.30
il venerdì 22 marzo 2019
1 lezione
Federica
Tartare, marinati e carpacci
Il Carpaccio é stato servito per la prima volta da Giuseppe Cipriani all’Harry’s Bar nel 1950: lo preparò per l'amica, contessa Amalia Nani Mocenigo quando seppe che i medici le avevano vietato la carne cotta. In occasione dell'esposizione dei quadri del pittore Carpaccio, Cipriani ha voluto riproporre i colori che ...
19.30-22.30
il venerdì 29 marzo 2019
1 lezione
Valentina
Torte Moderne con Vanessa Girotto
Tecniche: Frolla bretone, Biscotto morbido panna e mandorle (Leonardo Di Carlo), Mousse leggera al pistacchio (Gianluca Fusto), Glassa al pistacchio (Maurizio Santin), Cremoso al frutto della passione (Maurizio Santin), Gelatina di frutti rossi (Leonardo Di Carlo), Mousse cheese cake (Davide Comaschi). Dolci: Universo pistacchio e frutto della passione, Nuvola cheese cake ai frutti rossi
19.39-22.30
il martedì 2 aprile 2019
1 lezione 
Il tiramisù e le sue varianti con Alex Lunetta
Alex Lunetta semifinalista al concorso della Tiramisù world Cup 2018 non solo ci insegna come si prepara il Tiramisù Classico ma ci condurrà in un viaggio tra le mille varianti del dolce più famoso del mondo aggiungendo o eliminando qualche ingrediente....!
19.30-22.30
il venerdì 5 aprile 2019
1 lezione
Alex
Brioches e piccoli lievitati con Gianluca Fonsato
Il mondo dei lievitati non finisce mai di stupire e deliziare: ecco i segreti di Gianluca Fonsato per brioche e altri piccoli e deliziosi lievitati
19.30-22.30
il mercoledì 10 aprile 2019
1 lezione 
Spezie, oche e sinagoghe: la cucina ebraica a Venezia
Per i curiosi delle tradizioni ecco il corso di cucina ebraica con ricette tratte soprattutto dalla tradizione della comunità ebraica veneziana che è stato il primo Ghetto europeo.
NOTE: Gita a Venezia con lezione di cucina alla mattina con Maria Grazia Calò, segue passeggiata veneziana con lo storico Giancarlo Molani
10.00-13.00; 14.00 passeggiata
il sabato 13 aprile 2019
Maria Grazia
19.30-22.30
da lunedì 15 aprile 2019
7 lezioni a frequenza settimanale
Federica
19.30-22.30
il martedì 16 aprile 2019
1 lezione 
19.30-22.30
il mercoledì 17 aprile 2019
1 lezione
19.30-22.30
il giovedì 18 aprile 2019
1 lezione
Valentina
Le paste friabili con Vanessa Girotto
Torna Vanessa Girotto, creatrice del blog "Tra zucchero e vaniglia", questa volta con le paste friabili: ingredienti, metodi di impasto, applicazioni. Faremo monoporzioni con sablè al cacao, crema da forno al pistacchio e namelaka al limone, crostata alla confettura senza glutine, frolla con tuorli sodi con cremoso al cioccolato e una frolla montata.
19.30-22.30
il martedì 7 maggio 2019
1 lezione
Dal chicco al pane ed alla pizza con Gianluca Fonsato
E' il corso base sulla panificazione che utilizza una tecnica semplice ma efficace: l’impasto a mano. Impareremo come si forma e costruisce un semplice impasto a mano (vedremo anche l’utilizzo delle impastatrici casalinghe), l’inserimento dei lieviti, metodologie di lievitazione e di tutti gli ingredienti necessari per formare il pane e la pizza. Ogni partecipante ...
19.30-22.30
da giovedì 9 maggio 2019
2 lezioni a frequenza settimanale
Lievito Madre con Gianluca Fonsato
Il mondo del lievito madre secondo Gianluca Fonsato: teoria, pratica e delizie!
19.30-22.30
il martedì 21 maggio 2019 — mercoledì 29 maggio 2019
2 lezioni
19.30-22.30
il mercoledì 22 maggio 2019
1 lezione
Valentina
Finger bread!
Una serata dedicata al pane… in miniatura! Vedremo tutte le preparazioni per preparare degli ottimi Burger Buns, Bagel e pane in cassetta per deliziosi toast. Spazieremo dalla farina di grano tenero al Mais per creare i “polentini” e tutta la stuzzicheria salata come piadine, cracker e grissini. Corso teorico dimostrativo (i partecipanti proveranno le manualità sulla formatura)
19.30-22.30
il venerdì 24 maggio 2019
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I nostri Insegnanti
FEDERICA
Dalla Riva
VALENTINA
Caravello
SEBASTIANO
Molani
Presso la sede di Treviso è possibile organizzare lezioni private per gruppi di turisti italiani o stranieri interessati a fare un’esperienza di cucina italiana presso la nostra scuola di cucina. La lezione verterà su un menu tipico trevisano e gli allievi potranno partecipare attivamente alle preparazioni!
Per info contattate la responsabile della sede.
PER INFO CONTATTATE LE RESPONSABILI DELLA SEDE
Lezioni Private per i Turisti
Di più sulla sede
La passione di Federica per la cucina è cresciuta grazie a Roberta Molani che con le sue lezioni le ha fatto conoscere e provare nuove tecniche e ricette, stimolando in lei il desiderio di realizzare qualcosa di più grande: aprire una sede della scuola presso la sua accogliente casa immersa nel verde e nella pace. Nasce così nel 2014 la sede di Casier, dove Federica accoglie gli allievi in un clima di serenità e cordialità insieme a tutti gli altri insegnanti di Peccati di Gola
