SEDE DI
Conegliano
RESPONSABILE: Arianna Marchesin
TELEFONO: 3409805889
INDIRIZZO MAIL: conegliano@peccatidigola.info
INDIRIZZO DELLA SEDE: Via Baver, 39 Pianzano- Godega di Sant’Urbano(TV)
Calendario
18.30-21.30 
il lunedì 13 dicembre 2021 
1 lezione
Ivan Antoniazzi. Corso avanzato di cucina
3 lezioni con lo chef Ivan Antoniazzi per approfondire quanto imparato nel corso base di cucina. Ivan ci condurrà per mano oltre che nella preparazione dei piatti anche nella scenografia delle presentazioni.
18.30-21.30
da mercoledì 12 gennaio 2022
3 lezioni a frequenza settimanale
Ivan Antoniazzi: Il quinto quarto in cucina
Impariamo ad utilizzare tutto ciò che non fa parte dei quattro tagli nobili ossia frattaglie, interiora, zampette e altro. Affronteremo ricette della tradizione rivisitate in chiave moderna.
18.30-21.30
il lunedì 17 gennaio 2022
1 lezione 
18.30-21.30
da martedì 18 gennaio 2022
7 lezioni a frequenza settimanale
Elisa Sattin: I finger food salati
La piccola pasticceria salata vestita con eleganza per presentazioni che stupiscano occhi e palato. Numerose ricette semplici e ricercate per un ricco buffet colorato ed accattivante.
18.30-21.30
il giovedì 20 gennaio 2022
1 lezione
Ivan Antoniazzi: La selvaggina
Tratteremo la lepre e la sua lavorazione delle carni dal taglio alla marinatura fino alla cottura ottimale con impiattamento e salse in abbinamento. Il fagiano arrosto e la descrizione per una peverada in accompagnamento. Da ultimo le polpe di capriolo e cinghiale, la loro preparazione, la frollatura e la cottura a stracotto o spezzatino e gli abbinamenti a contorni, e impiattamento
18.30-21.30
il lunedì 24 gennaio 2022
1 lezione
18.30-21.30
il giovedì 27 gennaio 2022
1 lezione
Alessandro Lunetta: *Afternoon Tea* (il tè delle cinque).
Il corso vi aiuterà a conoscere questa bellissima tradizione e a riproporla ai vostri ospiti in perfetto “British style”. Si parlerà del tè, di come viene servito nei salotti monarchici inglesi e di come preparare la tazza perfetta. Prepareremo insieme diversi tipi di tè, anche quelli nati nelle varie colonie inglesi ...
18.30-21.30
il domenica 30 gennaio 2022
1 lezione 
Pasta Madre
Vuoi apprendere i segreti e le meraviglie del lievito naturale? Acqua e farina e tanta, tanta pazienza... ma vuoi mettere la soddisfazione??
18.30-21.30
il lunedì 31 gennaio 2022
2 lezioni 
Lorella Fabris
18.30-21.30
il mercoledì 2 febbraio 2022
1 lezione
La cucina vegetale con Veganeggiando: Snack vegan
La decisione di variare le proprie abitudini alimentari spesso comporta anche la modifica di alcune scelte quotidiane ed ecco che con queste serate e con l’aiuto di Marisa Riccardo di Veganeggiando, tutto sarà più facile. questo primo incontro tratta gli snack vegani
18.30-21.30
il venerdì 4 febbraio 2022
1 lezione
Stefano Cincotto: Carnevale, le frittelle veneziane e...
E' tempo di carnevale. Stefano ci parlerà delle origini delle frittelle veneziane, ci farà vedere come prepararle al meglio perché rimangano soffici più a lungo usando tecniche tipo la biga come impasto preferementato, l’ uso dell’ impastatrice per creare la maglia glutinica ed infine il controllo della lievitazione. Preparerà i classici ...
18.30-21.30
il mercoledì 9 febbraio 2022
1 lezione
Stefano Zancanaro: Dalla pescheria al piatto. Corso base di pesce
Impariamo a conoscere e trattare il pesce, soprattutto quello dei nostri mari, con lo chef Stefano Zancanaro che con la sua esperienza professionale ci guiderà in questo percorso completo.
18.30-21.30
da giovedì 10 febbraio 2022
4 lezioni a frequenza settimanale
Lisa Colladet: percorso di cucina sana ed equilibrata
In collaborazione con Lisa Colladet biologa e nutrizionista continuiamo il nostro percorso verso un’alimentazione sana ed equilibrata. Ricette semplici e veloci ma nutrizionalmente corrette.
19.30-22.30
da mercoledì 16 febbraio 2022
5 lezioni a frequenza settimanale
Elisa Sattin: Torte moderne
Elisa Sattin ci porta nel mondo delle torte moderne, le stratificazioni, le rifiniture, le coperture lucide, ecc
18.30-21.30
il lunedì 21 febbraio 2022
1 lezione
Marisa Riccardo: Finger Food vegan idee per aperitivo
Marisa Riccardo di Veganeggiando prosegue il suo percorso con affrontando questa volta delle nuove idee per un aperitivo vegano
18.30-21.30
il venerdì 25 febbraio 2022
1 lezione
Lorella Fabris: Il pan-brioches
Una serata dedicata a questa tipologia di impasto che andremo ad aromatizzare con caffè, cioccolato, amarene e gocce di cioccolato, nocciole, pistacchio e cioccolato bianco e non faremo mancare quello classico senza latticini.
18.30-21.30
il lunedì 28 febbraio 2022
1 lezione
Marisa Riccardo: Dolci Vegani facilissimi e buonissimi
Terzo incontro con Marisa Riccardo di Veganeggiando dedicato ai dolci vegani semplici e buoni
18.30-21.30
il venerdì 4 marzo 2022
1 lezione
Ivan Antoniazzi: Variazioni sulle carni bianche
Una serata con lo chef Ivan Antoniazzi dedicata all’utilizzo delle carni bianche in modo creativo e moderno
18.30-21.30
il giovedì 10 marzo 2022
1 lezione
Pane, Pizza & Co.
Ecco il corso da cui cominciare per entrare nel fantastico mondo del pane e dei lievitati. Questo è il primo in ordine di tempo dei corsi sul tema scritti per noi da Vally Gasparini, una professionista del mondo del pane, titolare per 40 anni di un famoso panificio veneziano. Di ...
18.30-21.30
da lunedì 14 marzo 2022
2 lezioni a frequenza settimanale
Lorella Fabris
Ivan Antoniazzi: Risottando
Lo chef Ivan Antoniazzi ci propone nuovi gusti e abbinamenti che daranno nuovi spunti per i nostri risotti
18.30-21.30
il giovedì 24 marzo 2022
1 lezione
Ivan Antoniazzi: Renga e baccalà
Ricette delle tradizione del periodo quaresimale riviste in chiave moderna
18.30-21.30
il giovedì 31 marzo 2022
1 lezione
Ivan Antoniazzi: Il menù pasquale
Le proposte di Ivan Antoniazzi per la nostra Pasqua.
18.30-21.30
il lunedì 4 aprile 2022
1 lezione
18.30-21.30
da mercoledì 6 aprile 2022
4 lezioni a frequenza settimanale
Stefano Cincotto: Dessert al piatto come al ristorante
Chi non desidera offrire ai suoi ospiti un dessert buono si, ma anche artisticamente preparato come quelli dei ristoranti stellati? Ecco l'occasione per imparare a farli sotto la guida di un professionista: Stefano Cincotto. Piatti della serata: Millefoglie con crema chantilly, composta di lamponi, panna e riccioli di cioccolato. Cilindro di ...
18.30-21.30
il mercoledì 11 maggio 2022
1 lezione
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Di più sulla sede
Conegliano è una città con una forte attenzione enogastronomica, è la città da cui parte la Strada del Vino bianco, il Prosecco, richiestissimo in tutta Italia. E proprio a Conegliano non poteva mancare un Punto Scuola di Peccati di Gola.
A gestire il Punto Scuola è Arianna Marchesin, diplomata all’Istituto Alberghiero qualche anno fa, diventata poi Personal Chef e attiva in tutto ciò che gira intorno alla cucina! Dopo qualche anno con Peccati di Gola Arianna ha trasferito la sua sede in una splendida antica Stazione di Posta restaurata con cura, dove ora ospita i corsi di cucina, gli incentive aziendali e molti altri eventi legati al buon cibo, al buon vino e al buon ricevere!
