Lorenzo Binatti Secondi piatti di pesce innovativi

Dopo gli antipasti e i primi di pesce, Lorenzo passa ora ai secondi piatti proponendoci idee nuove, cotture particolari, realizzazioni scenografiche

Una lezione di tre ore corredata da fascicolo con le ricette

Adori il pesce e vuoi proporlo ai tuoi ospiti. Sei alla ricerca di novità? Ecco cosa ci propone Lorenzo: Ricciola morbida su crumble salato, salsa al Franciacorta, pomodoro secco e dressing di prezzemolo - Ombrina all’aglio nero in crosta di riso con purè di asparagi e mayo veg alla curcuma - Rings di Calamaro, polpo alla barbabietola, avocado e gazpacho all’aceto di riso