SEDE DI
Udine
RESPONSABILE: Emanuela Comolli
TELEFONO: +393938279607
INDIRIZZO MAIL: emanuela.comolli@peccatidigola.info
INDIRIZZO DELLA SEDE: Via Casali Brugnul 11 Pagnacco (UD)
Calendario
Cucina al microonde con chef Lorenzo Binatti
Sei stanco di passare ore ai fornelli? Vuoi imparare a preparare piatti deliziosi e sani in pochi minuti? Abbiamo il corso perfetto per te! Non importa se sei un principiante o un cuoco esperto, questo corso è adatto a tutti. Imparerai a sfruttare al massimo il tuo microonde per creare ...
NOTE: - La Parmigiana - Risotto salsiccia radicchio - Pollo al curry ed erbette aromatiche - Focaccia
10.00-13.00 
il sabato 5 Ottobre 2024 
1 lezione 
Cucina vegetariana: I legumi
Una lezione per conoscere le proprietà dei legumi attraverso delle ricette sfiziose. Zuppa di fagioli azuki - Biscotti di arachidi salate di Luca Montersino - Frittelline di lenticchie rosse con insalata di cavolo rosso con semi di zucca e girasole - Pancake di ceci con yogurt con pickle di mango
NOTE: Zuppa di fagioli azuki Biscotti di arachidi salate di Luca Montersino Frittelline di lenticchie rosse con insalata di cavolo rosso con semi di zucca e girasole Pancake di ceci con yogurt con pickle di mango
18.00-21.00
il venerdì 11 Ottobre 2024
1 lezione 
A tutto pane e pizza con Gianluca Fonsato
Questo laboratorio ci porta nel cuore della panificazione dove in maniera teorica e pratica vedremo tutte le varie tipologie di farine, dalla più setacciata alla più integrale, impareremo a sceglierle in base alle nostre esigenze, al prodotto che dovremmo ottenere e alle schede tecniche. Impareremo a fare il pane con semplici tecniche casalinghe, impareremo ...
15.00-18,30
il mercoledì 16 Ottobre 2024
1 lezione 
18.00-21.00
da martedì 5 Novembre 2024
7 lezioni a frequenza settimanale
Lorenzo Binatti: Antipasti stellati di pesce
Il corso di cucina "Antipasti Stellati di Pesce" è dedicato agli appassionati di alta cucina che desiderano imparare a preparare antipasti di pesce ispirati ai piatti dei più rinomati chef italiani. Durante il corso, i partecipanti avranno l'opportunità di esplorare tecniche culinarie avanzate e presentazioni raffinate, sotto la guida dello ...
NOTE: Dripping di pesce di Gualtiero Marchesi - Scampi alla pizzaiola di Antonino Canavacciuolo - - Trota in salagione, agrumi e uova arancioni di Davide Oldani
10.00-13.00
il sabato 16 Novembre 2024
1 lezione 
Gianluca Fonsato: I croissant sfogliati, dolci e salati
Croissant dolci ma anche salati e farciti. Un corso teorico e pratico mirato alla creazione del croissant sfogliato. Vedremo nel dettaglio la creazione dell’impasto sia dolce che salato e l’importanza della maturazione, l’incasso del burro, le pieghe, sfogliatura e formatura. Il corso prevede una parte pratica dove ogni partecipante formerà ...
NOTE: Croissant Pizzette sfogliate Grissino sfogliato Pan au chocolat
15.00-18.30
il mercoledì 20 Novembre 2024
1 lezione 
Arianna Marchesin: La pasta fresca ripiena ieri e oggi
Un corso scritto per noi da Arianna Marchesin, chef titolare della scuola La Formica nà di Conegliano. Corso teorico e pratico dove tutti gli allievi si diletteranno a creare formati di pasta colorati con le polveri vegetali e con ripieni intriganti.
NOTE: Cosa Imparerai - Preparare vari formati di pasta fresca colorata - Creare ripieni intriganti e deliziosi - Scoprire tecniche tradizionali e innovative
18.00-21.30
il giovedì 28 Novembre 2024
1 lezione
Pasticceria salata con Chef Lorenzo Binatti
Vuoi stupire i tuoi ospiti con delle creazioni culinarie uniche e irresistibili? Unisciti a noi per un corso esclusivo con lo Chef Binatti dove imparerai a preparare dei golosissimi finger salati ispirati a preparazioni dolci. Perfetti per arricchire la tua tavola durante il pranzo o la cena di Natale, o ...
NOTE: Replica di Mignon dolci in versione salata - Cannolo siciliano al baccalà mantecato e pistacchio - Cremoso burro e acciughe - Tiramisù ai 4 formaggi - Sbrisolona rosmarino e mousse di melanzane
10.00-13.00
il domenica 1 Dicembre 2024
1 lezione 
Il panettone con Gianluca Fonsato
Un corso dedicato a chi ama impegnarsi nella realizzazione del dolce che rappresenta il Natale: il Panettone. Tutti guidati da uno specialista in materia: Gianluca Fonsato
NOTE: Cosa imparerai: - La scelta e la preparazione degli ingredienti migliori - Le tecniche di impasto e lievitazione - Come dare al tuo panettone il perfetto sapore e consistenza - Decorazioni e presentazione per stupire i tuoi ospiti
15.00-18.30
il mercoledì 4 Dicembre 2024
1 lezione 
Davide Selogna: Dolci da prima colazione
Dice Davide Selogna: Ecco la mia prima colazione super variegata" dalla viennoiserie ai dolci da forno, dai panini dolci ai biscotti. Cosa faremo: - La mia infanzia: il pane con l'uvetta - Pangoccioli -- Torta di mele 2.0 -- Il Croissant a modo mio (dolce e salato) - Croissant ai frutti di ...
NOTE: Cosa faremo: - La mia infanzia: il pane con l'uvetta - Pangoccioli - Torta di mele 2.0 - Il Croissant a modo mio (dolce e salato) - Croissant ai frutti di bosco e confettura - Pain au chocolat - Pan ai chocolat al cocco - Il Risino di Verona classico - il Risino di Verona alla nocciola e pralinato - Ciambelline di Homer Simpson - Muffin allo yogurt e Fragole - Pane, burro e marmellata! - Cake special al Caramello - Biscotti: -Madeleine al cacao glassate al rocher -Pasticcini al limone e mandorla -Cremini bianchi golosi -Baci di Romeo e Giulietta
10.00-17.00
il sabato 7 Dicembre 2024
1 lezione 
Davide Selogna: Gli snack e barrette golose
il corso innovativo dedicato agli snack! Può sembrare banale, ma preparare in casa degli snack deliziosi da gustare come smorza fame o da offrire agli amici è un’idea simpatica, golosa e… creativa! "Snack e Barrette golose". La scioglievolezza e la golosità in un unico corso! - Come un Duplo - Il Rocher - il ...
NOTE: Come un Duplo - Il Rocher - il Raffaello - Barretta Nocciolosa - Fetta al latte - Barretta 100% esotica - Barretta Lampone e yogurt - Stecca Kind Cereali - Snickers - Barretta Bounty - Grisbi Limone - Grisbi Cioccolato - Cremino alle Arachidi - Ovetto Kind doppio cioccolato
10.00-17.30
il domenica 8 Dicembre 2024
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Presso la sede di Udine è possibile organizzare lezioni private per gruppi di turisti italiani o stranieri interessati a fare un’esperienza di cucina italiana presso la nostra scuola di cucina. La lezione verterà su un menu tipico della zona e gli allievi potranno partecipare attivamente alle preparazioni!
Per info contattate la responsabile della sede.
PER INFO CONTATTATE LA RESPONSABILE DELLA SEDE
Lezioni Private per i Turisti
Di più sulla sede
Peccati di Gola è a Udine da molti anni. Dal 2013 Emanuela Comolli ne ha preso la direzione con l’entusiasmo e la passione che contraddistinguono tutto il mondo di Emanuela, fatto di cucina ma anche di amore per la natura e per gli animali: è infatti orgogliosa proprietaria di ben 9 splendidi cani husky e un gattino!
