Le vostre domande durante la diretta
Si può congelare il guacamole?
Il guacamole si può congelare, l’avocado si può congelare solo se frullato o ridotto a crema.
Avendo tempo è comunque meglio far raffreddare i funghi o va servito caldo?
Non è necessario attendere che i funghi si raffreddino, possono essere serviti sia tiepidi che freddo, si può scegliere in base alla stagione.
Per i truffles possiamo anche altri tipi di biscotto oltre ai savoiardi?
Pavesini, o oro saiwa, comunque biscotti friabili.
Posso congelare i truffles?
I truffles vanno congelati prima di passarli sulle varie granelle. Le granelle vanno messe prima di servire i truffles altrimenti se messe in freezer, una volta scongelate perdono croccantezza.