Castelfranco Veneto

I Gyoza sono i ravioli giapponesi con ripieno di carne o di verdure. La pasta viene avvolta attorno al ripieno dando al raviolo la classica forma a mezzaluna con chiusura ondulata. La caratteristica chiave dei gyoza risiede nel suo metodo di cottura, che comporta sia la frittura in padella che ...

Pasta fresca! Ne faremo di tutti i colori con Stefania Autuori ecochef e maestra di cucina etica. Tre lezioni: Tagliatelle, tagliolini e formati speciali colorati. Pasta ripiena: tortelli, ravioli e girandole Pasta del sud: cavatelli, strascinati e scialatielli

Basta con i soliti gnocchi con le patate! Idee nuove ed insolite per dare fantasia a questo favoloso primo piatto! Argomenti trattati: Parte teorica ed introduttiva. Parte pratica per lo svolgimento delle ricette con la partecipazione di tutti gli allievi Gnocchi di carote con pesto delle loro foglie e ...

Dalla Francia in Italia, le terrine sono delle squisite preparazioni che vengono cotte in specifici stampi detti appunto terrine. Con la nostra eco-chef affronteremo storia e ricette di terrine, vegetali, con formaggi e frutta, di carne e di pesce un’esperienza internazionale ma sempre con un occhio alla sostenibilità

A tutti coloro che vogliono affrontare il mondo della pasticceria cominciando dalle basi: paste di base, creme di farcitura, creme di copertura, pate a bombe, meringhe, bavaresi, ....Tutto a partire dall'inizio!

Con una telefonata dell'ultimo minuto i tuoi amici ti dicono che passano per un apericena? Niente paura hai già tutte le basi pronte, basta solo un po' di fantasia e li stupirai! Con questo corso proponiamo dei finger adatti per questa occasione, impareremo non solo a farli ma anche a ...

Il corso base di cucina risulta perfetto sia per i cuochi alle prime armi, che per chi già si destreggia egregiamente tra i fornelli.

L'okonomiyaki è un popolare piatto giapponese che può essere descritto come un pancake salato o una frittata in stile giapponese. Cucinato con molti ingredienti e condito con una salsa ricca e saporita. Nel corso faremo anche Yakisoba. Gli yakisoba sono i spaghetti (come quella pasta del ramen) cotti con verdure ...

Cosa c'è di più buono del profumo dell'arrosto che sfrigola in tegame o in forno? L'arrosto è sempre' stato il piatto della domenica o delle ricorrenze, una preparazione che accontenta tutti i invitati.

Ecco il corso da cui cominciare per entrare nel fantastico mondo del pane e dei lievitati. Una prima lezione dedicata tutta alla pizza nelle sue varianti ed una seconda dedicata al pane all'olio, integrale, francese, ecc.

Il pranzo di Natale proposto da Daniela Donadello per il 25 dicembre 2024

La bontà della pizza alla romana deriva da una crosta croccante e sottile. C'è una lavorazione attenta degli ingredienti.  L'impesto subisce una lunga fase di lievitazione il che contribuisce alla croccantezza e alla leggerezza della crosta.