Padova

Agli amanti di questa verdura stagionale che appartiene a molte tradizioni culinarie regionali ecco ricette in cui la zucca viene reinterpretata in chiave moderna!

Un corso pratico sugli impasti ad alta idratazione, mettendo le mani in pastaper creare la pizza in pala alla romana ed il pane Ciabatta.

Perché portarsi in giro piatti e coltelli quando esistono corsi come Secondi senza coltello che ci possono insegnare a preparare ricette per una cena in piedi?

Per chi vuole cucinare in vasocottura ma farlo velocemente! Non ci si pensa ma cucinare i vasetti con il microonde ci facilita la vita: tutto buono e veloce. Basta saperlo usare. A questo proposito Lorenzo Binatti ci aiuta ad avventurarci in questo mondo

Il corso base di cucina risulta perfetto sia per i cuochi alle prime armi, che per chi già si destreggia egregiamente tra i fornelli.

Cosa c'è di più buono del profumo dell'arrosto che sfrigola in tegame o in forno? L'arrosto è sempre' stato il piatto della domenica o delle ricorrenze, una preparazione che accontenta tutti i invitati.

A chi quando va in una nuova città non può fare a meno di provare la specialità locale del miglior baracchino della piazza!

A chi vuole celebrare la stagione con i prodotti giusti ecco delle idee per menu stagionali dall'antipasto al dolce

Un corso pratico sulla pizza napoletana, quella morbida al centro, croccante ai lati, con il classico cornicione. Un corso nel quale, come sempre con Gianluca Fonsato, tutti metteranno "le mani in pasta". Portare un contenitore per portare via l'impasto fatto in lezione per poter poi fare l'indomani la pizza nel ...

Giovedì....GNOCCHI! Protagonisti dei primi piatti italiani, ecco a voi 6 ricette con gnocchi di diversi tipi: di patate, di zucchine, di ricotta, tirolesi eccetera!

A chi vuole celebrare la stagione con i prodotti giusti ecco delle idee per menu stagionali dall'antipasto al dolce

Un corso dedicato a chi ama impegnarsi nella realizzazione del dolce che rappresenta il Natale: il Panettone. Tutti guidati da uno specialista in materia: Gianluca Fonsato

"Del maiale non si butta via niente" dice il detto, "E ci mancherebbe altro!!" aggiungiamo noi che ogni pezzo del maiale lo sappiamo trasformare in prelibatezza! Accompagnate da deliziose salse che fondono ingredienti a volte inaspettati, ecco una serie di proposte adatte a cene importanti!

Cucinare in mezz'ora? Si può, basta una buona organizzazione. Questa volta prendiamo in considerazione il pesce. Le ricette sono corredate da consigli per sveltire il lavoro e dalla scaletta dell'esecuzione.

La nuova frontiera della ristorazione è la cucina molecolare che non prevede l’utilizzo delle classiche tecniche di cottura e la fiamma non viene quasi mai utilizzata. Al suo posto vengono impiegate le reazioni chimiche, che cuociono gli ingredienti in un modo del tutto innovativo modificandone sapore e consistenza. ...