Venezia

Un classico della cucina veneziana che troviamo in tutti i "bacari" di Venezia scritto per noi da Maria Grazia Calò.

Questo corso è dedicato a chi ama il profumo degli agrumi tutto l'anno, in questo caso li troviamo abbinati al pesce in ricette veloci e nuove..

Un corso scritto da Francesca Romana Filia sulla pasticceria mignon. Piccole dolcezze da mangiare in un boccone. Una lezione tutta da scoprire

Per gli appassionati del pesce ecco il corso da cui cominciare: l'interesse di questo corso infatti non sta solo nelle ricette che  gli allievi possono aggiungere al loro 'curriculum', ma soprattutto nelle cognizioni di base che fornisce relativamente alla scelta, alla pulizia ed alla sfilettatura dei pesci tondi e piatti, ...

Il corso base di cucina risulta perfetto sia per i cuochi alle prime armi, che per chi già si destreggia egregiamente tra i fornelli.

Ecco il corso da cui cominciare per entrare nel fantastico mondo del pane e dei lievitati. Una prima lezione dedicata tutta alla pizza nelle sue varianti ed una seconda dedicata al pane all'olio, integrale, francese, ecc.

A tutti coloro che vogliono affrontare il mondo della pasticceria cominciando dalle basi: paste di base, creme di farcitura, creme di copertura, pate a bombe, meringhe, bavaresi, ....Tutto a partire dall'inizio!

Giulia Paronuzzi, detta Giulia pigliatutto, alla Tenzone del Panettone svoltasi a Parma ha letteralmente sbaragliato il campo. Ha conquistato la vittoria per il miglior panettone al caffè, il secondo posto nella classifica riservata alle Pastry Queen, il terzo nella sfida per il panettone innovativo e, come se non bastasse, si ...

Laboratorio per piccoli pastry chef durante il quale si realizzeranno 4 tipi di biscotti, inoltre si prepareranno le glasse colorate per decorarli . Ogni bambino porterà poi a casa una scatola regalo con i biscotti confezionati