SEDE DI
Venezia
RESPONSABILE: Francesca Romana Filia
TELEFONO: 349 8092314
INDIRIZZO MAIL: venezia@peccatidigola.info
INDIRIZZO DELLA SEDE: Cannaregio 2587 Venezia F.ta Misericordia
Calendario
19.00-22.00 
il mercoledì 1 Ottobre 2025 
1 lezione 
Gianluca Fonsato: Pizza alla romana, gli impasti ad alta idratazione
La bontà della pizza alla romana deriva da una crosta croccante e sottile. C'è una lavorazione attenta degli ingredienti. L'impesto subisce una lunga fase di lievitazione il che contribuisce alla croccantezza e alla leggerezza della crosta.
19.00-22.00
da giovedì 30 Ottobre 2025
1 lezione a frequenza settimanale 
Francesca Romana Filia
Gianluca Fonsato: Pizza fritta, calzone al forno, piadina e gnocco fritto
Gianluca Fonsato non smetterà mai di stupirci. Dopo la Pizza Napoletana, la Pizza in Teglia e la Pizza Romana ci presenta ancora novità, anzi due: la Pizza Fritta, il Calzone al forno, la Piadina e il Gnocco fritto. Come sempre ogni allievo metterà le mani in pasta e creerà le ...
19.00-22.00
il giovedì 27 Novembre 2025
1 lezione 
Gianluca Fonsato – La pizza Napoletana
Un corso pratico sulla pizza napoletana, quella morbida al centro, croccante ai lati, con il classico cornicione. Un corso nel quale, come sempre con Gianluca Fonsato, tutti metteranno "le mani in pasta". Portare un contenitore per portare via l'impasto fatto in lezione per poter poi fare l'indomani la pizza nel ...
19.00-22.00
il giovedì 18 Dicembre 2025
1 lezione Non hai trovato il corso che ti interessa?
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I nostri Insegnanti
FRANCESCA ROMANA
Filia
MARIA GRAZIA
Calo’
SEBASTIANO
Molani
Ballo Dalle Rose
Sabato 10 Febbraio 2024
Siamo fieri di annunciare una partnership prestigiosa con il Ballo dalle Rose, una serata unica che si terrà l’ultima domenica di Carnevale del 2024 presso lo splendido Palazzo Donà dalle Rose a Venezia.
Se volete godervi una delle esperienze più esclusive del Carnevale di Venezia non perdetevi questo eccezionale Ballo in Maschera.
La sede di Venezia di San Polo la riserviamo a lezioni “speciali” dirette a turisti italiani o stranieri in visita alla nostra città e interessati a fare un’esperienza culinaria con noi, o lezioni/competizioni per gruppi aziendali interessati ad esperienze di team building.
Tali iniziative vanno organizzate di volta in volta a seconda delle diverse esigenze per cui vi invitiamo a contattarci nel caso la cosa potesse essere interessante per voi, per i vostri amici stranieri, o per i vostri clienti in visita a Venezia!
PER INFO CONTATTATE LA RESPONSABILE DELLA SEDE
Lezioni Private per i Turisti
Di più sulla sede
Le due sedi veneziane sono due realtà molto diverse tra loro: Mariagrazia a San Polo ci apre le porte di una splendida casa con arredi in stile veneziano che la rendono una tra le più prestigiose sedi di Peccati di Gola; in Fondamenta della Misericordia ci accoglie invece Francesca nella sua casa spaziosa e abituata ai grandi numeri, visto che in famiglia sono ben 10!
Mariagrazia, oltre ad essere la Padrona di Casa, è l’insegnante di riferimento in entrambe le sedi:
E’ specializzata in presentazioni ad effetto, tavole fantasiose, intagli di frutta e verdure (suo insegnante nell’intaglio è il maestro Beppo Tonon). Meticolosa nella cura dei particolari ed instancabile nel perfezionarsi la si può definire una vera artista della tavola!
Mariagrazia è stata ospite fissa per tre anni a La prova del Cuoco dove preparava con Antonella Clerici piatti per tutte le occasioni.
