La ricetta della torta pasqualina per riempire i cestini per la gita fuori porta di lunedì  ve l’ho lasciata la settimana scorsa,  quindi oggi vorrei darvi un’idea per gli antipasti del giorno di Pasqua, antipasti o appetizers, da servire con un calice di bollicine. Un bocconcino sfizioso prima di sedersi a tavola. Lo sappiamo che le idee per gli appetizers non sono mai troppe.
Questi sono abbastanza semplici da preparare coloratissimi perché ho usato tante verdurine, i peperoni, le zucchine, la carota. I cestini sono croccantissimi, e il curry dà quel sapore in più che li rende veramente sfiziosi. Uno tira l’altro davvero, quindi fatene tanti, non ve ne pentirete e non ne rimarrà nemmeno uno, garantito.
La pasta la troviamo già pronta, quindi ci basta soltanto tagliarla e cuocerla dentro a degli stampini da tartellette per dargli la forma, pochi minuti e sarà pronta. All’ultimo momento si riempiono le coppette con le verdurine tagliate piccole piccole e saltate velocemente in padella ed il gioco è fatto. Decoratele come più vi piace, io ho usato qualche stelo di erba cipollina e dei fiorellini di rosmarino, faranno un figurone.
Sono sicura che se le farete una volta diventeranno un must per ogni buffet o ricorrenza. Che ne dite, vi piace? Non sembrano tanti fiorellini su un prato pronti per essere raccolti?
E se volete ancora idee per un buffet, un happy hour o un party ai nostri corsi ne potrete vedere delle belle. Vi lascio il link qui così potete sbirciare tutto quello che facciamo.
Con questo vi saluto e auguro a tutti voi, da parte di tutto lo staff di Peccati di gola una felice e serena Pasqua.

COPPETTE DI PASTA PHILLO CON CURRY VEGETARIANO

Ingredienti

Per le coppette: