da adminPDG | Gen 2, 2019 | Lievitati
da adminPDG | Gen 2, 2019 | antipasti, Regionali
Per Approfondire Calissoni di baccala’, Dentice mantecato, Folpetti lessi, Polpette con il lesso, Sarde in saor, “Cilele”, Salsa...
da adminPDG | Dic 31, 2018 | Regionali
Per approfondireBao con pollo, cetriolini in salsa allo zafferano I mantou sono i panini cinesi cotti al vapore. Una volta che vengono farciti i mantou vengono chiamati bao. Li farciremo con pollo fritto, ravanelli in agrodolce, cetrioli e cipollotti. Sandwich al...
da adminPDG | Dic 20, 2018 | Lievitati, NoScheda
Per Approfondire Nell’arco della giornata faremo la colomba classica a lievitazione naturale e vedremo nel dettaglio i tre step: preparazione del lievito madre, primo impasto e secondo impasto. La parte pratica prevederà la pirlatura e messa in pirottino dell’impasto...
