da adminPDG | Gen 21, 2019 | NoScheda, Regionali
da adminPDG | Gen 16, 2019 | Regionali
Per ApprofondireCina: pepe sichuan e peperoncino nel Mapo tofu con panini bao; Uzbekistan: coriandolo, cumino, peperoncino nel Plov; India: cardamomo, peperoncino, curcuma, cannella nel Rum aloo e curcuma, zenzero, cumino, cardamomo, menta, pepe nero, peperoncino nel...
da adminPDG | Gen 15, 2019 | Regionali
Per ApprofondireIntroduzione al Bentò: cos’è, le sue origini, le sue caratteristiche, le principali tipologie. Quindi riempiamo il nostro Bentò preparando le seguenti ricette: Cetrioli e Shiitake all’aceto e sesamo – Kurigohan: Riso alle castagne...
da adminPDG | Gen 9, 2019 | Tecniche
da adminPDG | Gen 9, 2019 | antipasti
Per ApprofondireTacos di frolla salata ai ceci con crema di formaggio, Pan di spagna al Tè Matcha con crema di granchio e mela, Focaccia alle alghe e curry con spada affumicato, bastoncini di pomodori, Tartelle alle olive con macedonia di verdure, Lecca lecca di grana...
