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Torta soffice al cioccolato

Torta soffice al cioccolato

Il mio passpartout  gastronomico è il cioccolato. Trovo che stia bene con tutto e in tutte le occasioni. Persino d’estate, magari sotto forma di mousse, o di un bel gelato, il cioccolato non stona mai. E così, anche se in questi giorni il caldo si è fatto risentire, a...
Strudel di mele

Strudel di mele

Ritorniamo alle pagine di questo blog dopo una pausa estiva un po’ lunga, gli impegni di lavoro sono stati tanti e anche le vacanze meritavano un po’ di spazio 😀 Ma ora riprendiamo l’attività, i corsi alla nostra scuola di cucina sono cominciati e anche il blog si...
Meringoso

Meringoso

Un dolcetto ci sta sempre no? E’ estate, non abbiamo voglia di accendere forno e fornelli, ma se si tratta di una cosa rapida un piccolo sforzo si può anche fare, soprattutto se il risultato è un dolce fresco, morbido, con la croccantezza delle meringhe e la...
Frittelle

Frittelle

Domani è l’ultimo giorno di Carnevale, quindi oggi che si fa? Ma le frittelle naturalmente! A noi che del cibo abbiamo fatto una professione , viene naturale  parlare di ricette, scambiarci idee, proposte e procedimenti. E le frittelle sono una di quelle ricette che a...
Meringhe

Meringhe

 Sapete quali sono i tanti vantaggi delle meringhe? Beh, oltre ad essere buonissime consentono di smaltire qualche albume rimasto in frigorifero, quindi sono un’ottima e molto apprezzata ricetta di riciclo. Inoltre si possono preparare con largo anticipo, perché si...