Stefano Cincotto Pasticceria avanzata: Torte moderne

Stefano Cincotto Pasticceria avanzata: Torte moderne

Per Approfondire Prima lezione: A-more mio Bavarese alla vaniglia con cremoso alla fragola e composta di more su base di crumble croccante di tisana alla rosa, glassata a specchio rossa con rosa fatta a mano di pasta di zucchero. Tecniche prese in considerazione:...