I muffins sono dei dolcetti deliziosi non trovate? Conquistano sempre a tutti. Forse perché si adattano perfettamente ad ogni  occasione e possono diventare una merenda semplice e veloce, una sana colazione, un dolcetto light quando ci viene voglia di qualcosa di dolce. Ma sanno essere perfetti anche in occasioni speciali, basta vestirli un po’ a festa e sono perfetti alle cerimonia importanti, battesimi, comunioni,  e persino ai matrimoni.

Se amate il cake design poi potete trasformarli in un delizioso segnaposto a tavola, o infiocchettarli in una bella scatola per un regalo originale.

Insomma, chi non adora i muffins, i dolcetti americani più famosi al mondo. Per questo li abbiamo scelti per rappresentare il nostro corso sui dolci monoporzione, ed è solo una delle tante delizie che prepareremo insieme.

Ho deciso per oggi di lasciarvi la ricetta dei muffins al gianduia, ho fatto fatica a scegliere perché i dolci monoporzione sono tutti bellissimi e da acquolina in bocca, però direi che più semplici da fare e più golosi di così non si può, con tanto cioccolato e nocciole e una mousse morbida sono decisamente irresistibili.  Tantissime altre golosità le vedrete al nostro corso, prepareremo tante ricette da leccarsi i baffi  e come sempre saranno una gioia anche per gli occhi!

MUFFINS AL CIOCCOLATO CON CREMA AL GIANDUIA

Ingredienti

Per i muffins

• farina: 200 g
• cacao amaro in polvere: 30 g
• zucchero: 200 g
• ricotta: 200 g
• uova: 2
• burro: 50 g
• lievito per dolci: 1 bustina
• sale: qb

Per la mousse:

• cioccolato gianduia: 250 g
• nocciole tritate: 40 g
• panna fresca: 150 g

Procedimento

Montare le uova con lo zucchero, unire il burro morbido, la ricotta e la farina setacciata con il lievito il cacao e un pizzico di sale.

Imburrare e infarinare degli stampini monoporzione e riempirli con il composto preparato. Passare in forno a 180° per circa 12 minuti.

Per la mousse: sciogliere il cioccolato a bagnomaria ed unirlo alla panna montata al 70% e alle nocciole. Mettere il composto in sacca a poche con punta spizzata.

Una volta cotti i muffins, lasciarli raffreddare prima di decorarli con la mousse al gianduia.