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Muffins al cioccolato con crema gianduia

Muffins al cioccolato con mousse al gianduia

I muffins sono dei dolcetti deliziosi non trovate? Conquistano sempre a tutti. Forse perché si adattano perfettamente ad ogni  occasione e possono diventare una merenda semplice e veloce, una sana colazione, un dolcetto light quando ci viene voglia di qualcosa di dolce. Ma sanno essere perfetti anche in occasioni speciali, basta vestirli un po’ a festa e sono perfetti alle cerimonia importanti, battesimi, comunioni,  e persino ai matrimoni.

Se amate il cake design poi potete trasformarli in un delizioso segnaposto a tavola, o infiocchettarli in una bella scatola per un regalo originale.

Insomma, chi non adora i muffins, i dolcetti americani più famosi al mondo. Per questo li abbiamo scelti per rappresentare il nostro corso sui dolci monoporzione, ed è solo una delle tante delizie che prepareremo insieme.

Ho deciso per oggi di lasciarvi la ricetta dei muffins al gianduia, ho fatto fatica a scegliere perché i dolci monoporzione sono tutti bellissimi e da acquolina in bocca, però direi che più semplici da fare e più golosi di così non si può, con tanto cioccolato e nocciole e una mousse morbida sono decisamente irresistibili.  Tantissime altre golosità le vedrete al nostro corso, prepareremo tante ricette da leccarsi i baffi  e come sempre saranno una gioia anche per gli occhi!

 

MUFFINS AL CIOCCOLATO CON CREMA AL GIANDUIA

Ingredienti

Per i muffins

  • farina: 200 g
  • cacao amaro in polvere: 30 g
  • zucchero: 200 g
  • ricotta: 200 g
  • uova: 2
  • burro: 50 g
  • lievito per dolci: 1 bustina
  • sale: qb

 

Per la mousse:

  • cioccolato gianduia: 250 g
  • nocciole tritate: 40 g
  • panna fresca: 150 g

 

Procedimento

Montare le uova con lo zucchero, unire il burro morbido, la ricotta e la farina setacciata con il lievito il cacao e un pizzico di sale.

Imburrare e infarinare degli stampini monoporzione e riempirli con il composto preparato. Passare in forno a 180° per circa 12 minuti.

Per la mousse: sciogliere il cioccolato a bagnomaria ed unirlo alla panna montata al 70% e alle nocciole. Mettere il composto in sacca a poche con punta spizzata.

Una volta cotti i muffins, lasciarli raffreddare prima di decorarli con la mousse al gianduia.