Rotolo farcito

Rotolo farcito

E’ vero che talvolta l’impulso a comperare qualcosa di già pronto sembra essere l’idea che può salvarci una cena, un pranzo o una merenda; quando il tempo è davvero poco ci si lascia tentare, lo riconosco! Però ci sono cose che sembrano complicate a farsi, e che...
Cappellacci con patate, burrata e cime di rapa

Cappellacci con patate, burrata e cime di rapa

Ieri ho visto le cime di rapa dal fruttivendolo, non ho resistito e ne ho riempito un sacchetto gigante, decisamente mi piacciono moltissimo. Non so se abbiate l’abitudine di consumarle,  forse non sono per tutti una verdura consueta, ma io le adoro e le preparo in...
Zuppa di zucca…nella zucca

Zuppa di zucca…nella zucca

Autunno tempo di zucca. Non so a voi,  ma a me la zucca piace moltissimo. Non solo perché è buona, ma è anche così bella che mi piace averne una in cucina a far bella mostra di sè, mi mette allegria. Sarà perché ci riporta un po’ al mondo delle favole e a quello delle...
Palline di melanzane con pomodorini caramellati

Palline di melanzane con pomodorini caramellati

Sono così tante e varie le verdure di cui disponiamo in primavera ed estate che basta un po’ di fantasia per mettere in tavola piatti sempre diversi, buoni e veloci. Con il caldo poi si sa, è bello anche mangiare qualcosa preparato in anticipo, così da non stare...