da wowadmin01 | Nov 8, 2018 | Corso, Generale
Per ApprofondirePasta briosciata – Torta piccante di prosciutto e formaggi – Strudel di sfoglia con ragù di salsiccia, montasio e belga brasata – Genovese ai carciofi farcita allo stracchino – Pasta briosciata sfogliata – Treccia...
da wowadmin01 | Nov 8, 2018 | Corso, Generale
Per Approfondire Sformato di ricotta alle erbe di Fabio Picchi, Rotolo soufflè alle verdure di stagione, Soufflè al gorgonzola con mele caramellate alla senape campagnola, Fiori di carciofi con il loro soufflé al prosciutto, Sformato...
da wowadmin01 | Nov 8, 2018 | Corso, Generale
Per ApprofondireCarpaccio di manzo alla mediterranea con cestino di melone e zucchine – Carpaccio di scamorza e olive nere – Tartara germogli e tuorlo d’uovo fritto – Tartare di orata e mazzancolle – Tartara di tonno rosso su crema di...
da wowadmin01 | Nov 8, 2018 | Corso, Pesce
Per ApprofondireBaccala’ mantecato – Acras (polpettine fritte) – Ravioli di baccala’ di Claudio Sadler – Crema di zucca mantovana con stoccafisso al balsamico – Baccalà alla vicentina Il baccalà è il baccalà!!!! Gianni...
da wowadmin01 | Nov 8, 2018 | Corso, Regionali
Per ApprofondireCrostoni di cavolo nero con fagioli cannellini – Cozze ripiene – Panzanella di pesce – Cacciucco alla livornese –...
