da wowadmin01 | Nov 8, 2018 | Corso, Verdure
Per ApprofondireAsparagi verdi in manto di vitello e misticanza all’agro – Torta di asparagi e patate – Tortino di asparagelle e pecorino toscano – Stracchino e asparagi in pasta phillo – Asparagi alla griglia Grazie e complimenti per il corso,...
da wowadmin01 | Nov 8, 2018 | Carne, Corso
Per approfondire Medaglioni di filetto con salsa allo zenzero e crema di melanzana, Roll di tartare di manzo con salsa carpaccio, Filetto di manzo al brunello di Montalcino con cipolle filanti, Filetto di bue...
da wowadmin01 | Nov 8, 2018 | Carne, Corso
Per Approfondire Spalla di maiale farcita, con crumble di mollica, peperone e prezzemolo – Filetto di maiale alle prugne con salsa alle noci – Arista al forno al profumo di finocchetto selvatico – Carre’ di maiale avvolto nella rete e cotto nella...
da wowadmin01 | Nov 8, 2018 | Carne
Per Approfondire I LESSI E LE LORO SALSE: Lesso misto con salsa pearà – Bagnet rosso – Salsa veneziana – Polpettone lesso – le Miroton – Costata ai ferri con salsa Tamara al cognac – Scaloppine all’ aceto...
da wowadmin01 | Nov 8, 2018 | Corso, Pasticceria
Per Approfondire Le nuove frittelle di Vally – Castagnole di Vally – Gli struffoli napoletani – Le rose fritte – I frati – I Galani – “Rafioi” – Ghirlanda di dolcetti Vally è assolutamente fantastica! Corso...
